Супа от морски дарове

Супа от морски дарове е лека и ароматна, която съчетава разнообразие от морски продукти в една вкусна и питателна супа. Тук ще намерите рецепта за класическа супа от морски дарове, която е лесна за приготвяне и изключително вкусна.

Съставки:

• 300 г морски дарове (например скариди, миди, калмари, риба филета и др. - можете да използвате замразени или пресни)
• 1 средно голяма глава лук (нарязана на ситно)
• 2 скилидки чесън (наситнени)
• 1 морков (нарязан на малки кубчета)
• 1 червена чушка (нарязана на малки кубчета)
• 2-3 средно големи домата (нарязани на кубчета) или 1 консерва нарязани домати
• 1 картоф (нарязан на кубчета)
• 1 литър рибен или морски бульон
• 1 ч.ч. бяло вино (по желание)
• 2 с.л. зехтин или масло
• 1 ч.л. сушен риган
• 1 ч.л. сушен мащерка
• Сол и черен пипер на вкус
• Пресен магданоз или копър за гарниране
• Лимонов сок (по желание)

Инструкции:

1. Приготвяне на морските дарове:

   • Ако използвате замразени морски дарове, размразете ги и измийте добре.
   • Ако използвате пресни морски дарове, почистете и нарежете ги на парчета, ако е необходимо.

2. Запържване на зеленчуците:

   • В голяма тенджера загрейте зехтина (или маслото) на средно висока температура.
   • Добавете нарязания лук и запържете, докато стане прозрачен и мек (около 5 минути).
   • Добавете наситнения чесън и запържете още 1 минута, докато започне да ухае.
   • Добавете нарязаните моркови, червена чушка и картоф. Гответе за 5-7 минути, докато зеленчуците започнат да омекват.

3. Добавяне на доматите и бульона:

   • Добавете нарязаните домати (или консерва нарязани домати) и разбъркайте добре.
   • Изсипете рибния или морския бульон и бялото вино, ако използвате. Доведі до заври, след което намалете температурата и оставете да къкри за около 10-15 минути, докато зеленчуците са напълно сварени.

4. Добавяне на морските дарове:

   • Добавете морските дарове в супата. Гответе за 5-7 минути, докато морските дарове са напълно сварени и са достигнали съответната текстура. Внимавайте да не ги презготвите, за да не станат жилави.

5. Овкусяване:

   • Опитайте супата и коригирайте солта и черния пипер на вкус.
   • Добавете сушен риган и мащерка. Разбъркайте добре.

6. Сервиране:

   • Сервирайте супата гореща, гарнирана с пресен магданоз или копър.
   • Ако желаете, можете да добавите няколко капки лимонов сок за допълнителен аромат.

Тази супа от морски дарове е идеална за специални поводи или когато искате да се насладите на нещо лека и освежаваща. Можете да я поднесете с парче хрупкав хляб или багет. Приятен апетит!