Hähnchenflügel in pikant süßer Sauce

Hähnchenflügel in pikant-süßer Sauce sind eine köstliche Kombination aus würzigen und süßen Aromen, die perfekt als Snack oder Hauptgericht geeignet sind. Hier ist ein Rezept, um diese leckeren Flügel zuzubereiten.

Zutaten:

• 1 kg Hähnchenflügel
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 2 EL Pflanzenöl

Für die Sauce:

• 4 EL Honig
• 3 EL Sojasauce
• 3 EL Ketchup
• 2 EL Sriracha oder eine andere scharfe Chilisauce (Menge nach Geschmack anpassen)
• 1 EL Reisessig oder Apfelessig
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL frisch geriebener Ingwer (optional)
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Maisstärke, gemischt mit 2 EL Wasser (optional, um die Sauce zu verdicken)
• Sesamsamen und Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)

Zubereitung:

1. Hähnchenflügel vorbereiten:

   • Die Hähnchenflügel unter kaltem Wasser abspülen und gut trocknen.
   • In einer großen Schüssel die Hähnchenflügel mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Pflanzenöl vermischen, bis die Flügel gleichmäßig gewürzt sind.

2. Backen oder Frittieren:

   • Backen: Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und ein Gitter darauflegen. Die Hähnchenflügel auf das Gitter legen und 35-45 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
   • Frittieren: Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die Hähnchenflügel portionsweise 8-10 Minuten frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3. Sauce zubereiten:

   • Während die Flügel garen, alle Zutaten für die Sauce (Honig, Sojasauce, Ketchup, Sriracha, Essig, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl) in einem kleinen Topf vermischen.
   • Die Sauce bei mittlerer Hitze erhitzen und gelegentlich umrühren, bis sie leicht eingedickt ist (etwa 5-7 Minuten). Wenn du eine dickere Sauce möchtest, die Maisstärke-Wasser-Mischung hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

4. Flügel in der Sauce wenden:

   • Die fertigen Hähnchenflügel in eine große Schüssel geben und die heiße Sauce darüber gießen. Die Flügel gut durchschwenken, bis sie vollständig mit der Sauce bedeckt sind.

5. Servieren:

   • Die Hähnchenflügel auf einer Platte anrichten und mit Sesamsamen und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren, falls gewünscht.
   • Sofort servieren, am besten mit Beilagen wie Reis, Salat oder frischem Gemüse.

Guten Appetit!